Unsere Klasse

Das Restaurant Klassenzimmer und sein Team

Restaurant-KlassenzimmerAllen voran steht der Inhaber Björn Stieper. Der geprüfte Meister seines Faches wacht persönlich über die Frische und Qualität der Speisen und schafft mit seiner kleinen Küchenbrigade immer wieder neue Kreationen, die für Abwechslung sorgen.

Seine Kochkünste stellte er als stellvertretender Küchenchef des Luxusliner MS Europa auf allen Weltmeeren unter Beweis. Das Diplom zum Küchenmeister absolvierte er 2008 in Graz, und lernte dort den Reiz der österreichischen Küche kennen.

Das Serviceteam im Restaurant Klassenzimmer wird angeführt von Monika Engelmann, Anja Müller und Karsten Richter. Zusammen mit 5 weiteren Kollegen und Kolleginnen sorgen sie dafür, dass sich die Gäste im Restaurant rundum wohlfühlen. Sie kümmern sich um eine ausgezeichnete Weinauswahl, die Dekoration der Gasträume, die Organisation von Familienfeiern und entwerfen gemeinsam saisonal wechselnde Cocktails, die für Abwechslung sorgen.

Am Herd wird Inhaber Björn Stieper unterstützt von zwei weiteren Köchen, 4 Küchenhilfen und einem Auszubildenden. Die größte Hilfe an seiner Seite ist jedoch seine Mutter Sonja Stieper. Eine leidenschaftliche Köchin, die Ihren Sohn inspiriert hat Koch zu werden. Bereits berühmt im Klassenzimmer ist „Mamas Kräuterbutter“ und ihre „Hausfrauensauce“ zum Matjes.