Empfangen Sie Ihre Gäste am Vormittag und genießen Sie in gemütlicher Atmosphäre unser reichhaltiges Brunch.
Preis: 22,50 € pro Person

Warme Komponenten

Desserts

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Preis: 26,50 € pro Person

Salate und Appetizer

Auf Platten

Warme Komponenten

Desserts

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Preis: 33,50 € pro Person

Salate und Appetizer

Auf Platten

Warme Komponenten

Desserts (wählen Sie zwei Desserts Ihrer Wahl, oder erweitern Sie Ihr Dessertbuffet mit mehr Auswahl. Jedes weitere Dessert 1,50 € pro Person)

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Stellen Sie sich ihr Wunschmenü zusammen !

Ob geselliges Spanferkelessen mit Vorsuppe und Dessert oder ein feines 4 Gänge Menü passend zum Anlass ihrer Feier.

Suppen

Rinderkraftbrühe mit Fleischklößchen, Pfannkuchenstreifen und Gemüse	4,20 €
"Holsteiner Suppe" , Hühnerkraftbrühe mit Eierstich, Fleischklößchen und Gemüse	4,30 €
Cremesuppen mit Gemüseinlage und Fleischklößchen (Brokkoli, Blumenkohl, Champignon, Tomate)	4,50 €
Französische Zwiebelsuppe mit Käse	4,50 €
Lauchcremesuppe mit Frischkäseklößchen	4,50 €
Kartoffelcremesuppe mit Speck und Gemüse	4,50 €
Schaumsuppe vom Fasskraut mit Rauchwurst und Birne	4,80 €
Trüffelschaumsuppe mit Champignons	5,00 €
Schaumsuppe von Flusskrebsen mit Cognac	5,00 €

 

Vorspeisenkollektion

Unsere Spezialitäten zur Eröffnung ihres Menüs.

Von jedem etwas, und für jeden was dabei … ein kleines fliegendes Buffet aus kalten und warmen Vorspeisen auf Glastellern serviert. Stellen Sie sich Ihre Kollektioin aus unseren Vorschlägen zusammen.

Kollektion (4 zur Wahl) 7,80 €

Kleine Kollektion (3 Zur Wahl) 6,00 €

Warme Vorspeisen

Shrimps im Kartoffelnest mit Currydip

Frühlingsrolle mit Rindfleischfüllung und Chili Honig Sauce

Gratinierte Hähnchenbrust mit Tomate und Kräutern

Fleischklößchen mit Salbei

Gefüllte Champignons mit Bolognese und Käse

Gebackener Edamer mit Feigensauce

Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Schnittlauchcreme

Hähnchen-Spieß mit Sojaglasur und Sprossensalat

Kalte Vorspeisen

Shrimps mit Cocktailsauce

Kalbfleisch in Thunfischsauce

Geflügelcocktail mit Curry

Zucchini Frischkäseröllchen

Vegetarischer Sushi mit Wasabi und eingelegtem Ingwer

Kartoffel Lachscocktail

Flusskrebsschwänze auf Spargelsalat

Marinierte Heringshappen

Tomate Mozzarella

Luftgetrockneter Schinken mit Melone

Sushi vom Matjes mit Wasabi und eingelegtem Ingwer

Marinierter bunter Matjes mit Äpfeln, Zwiebeln, Dill und Zitrusfrüchten

Matjes mediterran mit Oliven, getrockneten Tomaten und Kräutern

Matjes in Südseemarinade mit Ananas, Mango und Ingwer

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Zwischengerichte, Salate, Fisch und vegetarische Speisen

Kleiner bunter Salat mit Thousand Island Dressing und gebackenen Shrimps	7,00 €
Kleiner bunter Salat mit Kürbiskernöldressing und Croutons	5,50 €
Crêpes mit Ricotta Spinat Füllung	6,50 €
Maisgrießauflauf mit Tomaten	6,00 €
Grüne Lasagne mit Gemüseragout	6,00 €
Lachsschnitte auf Bandnudeln mit Zitronensauce und Kirschtomaten	7,50 €
Shrimps auf Pasta mit Chili Frischkäse Sauce	8,00 €
Sushi Variation (Lachs, Shrimps, Vegetarisch) mit Wasabi, Sojasauce und eingelegtem Ingwer	8,50 €

Hauptgerichte

Hähnchenbrust …. mit Marsalasauce, gefüllter Tomate und gebratener Maisgrießschnitte	15,50 €
Filetmedaillons vom Jungschwein mit Champignonsauce, buntem Gemüse und Rosmarinkartoffeln	15,50 €
Rinderfiletsteak mit Rotweinsauce, Kräuterchampignons, Gemüsebouquet und Kartoffelgratin	18,50 €
Lammrückenfilet auf mediterranem Gemüse mit Thymiansauce und Bärlauchpürree	17,50 €
„Wildvariation“ Filetmedaillons vom Frischling und geschmorter Hirschbraten mit Wacholderrahmsauce, gefüllter Williamsbirne, Apfelrotkohl, Rosenkohl und Serviettenknödel	18,50 €
½ Ente mit Orangensauce, Apfelrotkohl, Kartoffelknödel und Kirschchutney	17,50 €

Braten

Serviert mit verschieden garnierter Gemüseauswahl, Kartoffelgratin, Kroketten und Bratensauce

Kasseler Braten vom Schwein	16,50 €
Lammkeule	16,50 €
Rinderschmorbraten	16,50 €
Hirschkeulenbraten	17,50 €
Gemischter Braten (2 zur Wahl)	18,50 €
Filetvariation (Rinderfilet, Pute mit Tomate Mozzarella überbacken, Filetmedaillons vom Schwein)	19,50 €
Spanferkel mit Bratensauce, Sauerkraut, Gemüsepfanne, Pilzen und Kartoffelgratin	17,00 €

Desserts

Tipp: Eisparade "Feuer und Flamme", Eistore mit Biskuit und flambierten Kirschen (eine krönende Überraschung für Sie und Ihre Gäste, unser Team sorgt für echte Traumschiff Atmosphäre zum Abschluss Ihres Menüs)	7,00 €
Panna Cotta von weißer Schokolade und Erdbeeren	5,80 €
Champagnercreme mit schwarzer Johannisbeersauce	4,90 €
Schokoladenmousse mit exotischem Früchteragout	6,50 €
Rote Grütze mit Vanillesauce	5,00 €
Warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Erdbeeren	6,50 €
Walnusseis mit heißen Zimtpflaumen	5,00 €
Pina Colada Tiramisu mit Ananas und Kokosnuss	5,50 €

Hausgemachte Torten und Kuchen

Sahnetorten	36,00 €
Marzipan, Mokka, Quarksahne, Schwarzwälder
Sahnetorte eckig mit essbaren Foto und Füllung nach Wunsch	55,00 €
Blechkuchen Stück	2,00 €
Gedeckter Apfelkuchen, Käsekuchen, Bienenstich, Donauwelle
Butterkuchen Stück	1,90 €

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Feste Feiern tagsüber 12.00 Uhr bis 18.00 Uhr

Rustikal - 51,50€ pro Person
Holsteiner Buffet, Empfangscocktail, Softgetränke, Bier, Wein, Filterkaffee, Tee, eine Runde Absacker

Edel - 58,50 € pro Person
Klassenzimmer Buffet, Empfangscocktail, Softgetränke, Bier, Wein, Filterkaffee, Tee, eine Runde Absacker Das Buffet kann auch individuell nach Ihren Wünschen abgeändert werden. Torten und Kuchen am Nachmittag können gerne dazu bestellt werden. Getränke können auf Wunsch auch separat abgerechnet werden.

Abendveranstaltungen im Festsaal bis 04.00 Uhr

Rustikal - 66,50€ pro Person
Holsteiner Buffet, Empfangscocktail, Softgetränke, Bier, Wein, Spirituosen, Heißgetränke

"Edel - 73,50€ pro Person
Klassenzimmer Buffet, Empfangscocktail, Softgetränke, Bier, Wein, Spirituosen, Heißgetränke Das Buffet kann auch individuell nach Ihren Wünschen abgeändert werden. Mitternachtsimbiss oder Torten und Kuchen können gerne dazu bestellt werden. Bei Abendveranstaltungen ist keine separate Abrechnung der Getränke möglich.

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Vorspeisenteller

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Lauchcremesuppe mit Frischkäseklößchen und Apfelschaum
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Gratiniertes Rinderfilet mit Portweinrahmsauce, gebratenem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
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Eisparade "Feuer und Flamme", Eistorte mit Biskuit und flamiberten Kirschen

Preis pro Person: 44,00 €

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Gebeizter Orangenlachs mit Gurkencreme und Kartoffelpuffer
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Schaumsuppe vom Fasskraut mit Rauchwurst und Birne
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Steakplatte (Rind, Pute mit Tomate Mozzarella überbacken, Filetmedaillons vom Schwein im Speckmantel)
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Serviert mit verschieden garnierter Gemüseauswahl, Salzkartoffeln, Kroketten und Bratensauce
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Schokoladenmousse mit exotischem Früchteragout

Preis pro Person: 37,00 €